La photographe britannique Holly-Marie Cato vient de rentrer d’un voyage dans la vallée de l’Hudson à New York. Elle partage ici ses meilleurs conseils et recommandations d’une destination au charme digne d’une carte postale.
New York, à bien des égards, ressemble à une deuxième maison avec une énergie familière et constante que je revisite depuis l’âge de 13 ans. Cela m’aide d’avoir une solide communauté d’amis et une famille élargie dans les cinq arrondissements. Cependant, malgré de nombreux voyages répétés, je ne m’étais jamais aventuré hors des limites de la ville jusqu’à ma récente excursion dans la vallée de l’Hudson.
Si vous êtes un natif de New York ou un touriste cherchant à terminer vos vacances sur une note calme, l’Hudson est votre endroit pour vous détendre. Accessible en voiture ou en train depuis New York, la vallée de l’Hudson comprend des villages riverains et de petites villes piétonnières qui offrent une retraite parfaite loin de l’agitation et du bruit de la grande ville. Il abrite des vergers de pommiers, des forêts, des restaurants de la ferme à la table et des spas anti-stress, le tout dans un cadre parfait.
J’ai commencé ma mini-retraite dans la ville de Rhinebeck. Situé à seulement deux heures de route de Manhattan, Rhinebeck, avec ses rues bordées d’arbres et ses enseignes peintes à la main, est une charmante escapade digne d’un week-end.
Ma façon préférée de commencer ma journée dans la vallée de l’Hudson…
Est dans mes pantoufles. Maintenant, écoutez, je me lève tôt tous les jours, même le week-end, alors je voulais dormir pendant ma pause, et j’ai réussi à le faire chez Habitas sur Hudson. C’est un hôtel récemment ouvert juste à l’extérieur de Rhinebeck où les clients sont encouragés à se promener dans la boutique, propriété de style champêtre dans des vêtements confortables et des pantoufles.
Les après-midis à Habitas on Hudson étaient remplis d’action avec un itinéraire qui comprenait un cours de préparation de cocktails dans le pub de style anglais entièrement équipé de l’hôtel, des glaces à la main pour faire des coupes glacées maison et se livrant à l’art relaxant du bain sonore. Donc, avec toute cette excitation qui m’attendait, c’était agréable de commencer mes matinées à rêvasser dans mes pantoufles autour d’un pudding de chia végétalien et d’un thé anglais dans la salle à manger lumineuse et aérée de l’hôtel.
Dans la vallée de l’Hudson, vous devez visiter…
L’Institut culinaire d’Amérique. La prestigieuse école de cuisine, surplombant la rivière Hudson à Hyde Park, est connue pour cultiver des chefs de renommée mondiale, dont le regretté chef légendaire, auteur et hôte de cuisine de voyage Anthony Bourdain. Les visiteurs peuvent dîner dans l’un des nombreux restaurants gérés par des étudiants où des chefs et des serveurs enthousiastes du monde entier vous offriront une expérience gastronomique incroyable, mettant en valeur leurs compétences et leurs conceptions nouvellement perfectionnées.
En parlant de nourriture, mes autres endroits préférés pour dîner pendant ce voyage étaient…
Goosefeather: Un restaurant de style hongkongais à Tarrytown où j’ai dégusté du poulet kung pao et des gaufres mochi – une excellente fusion de saveurs cantonaises et américaines.
The Academy : une salle de restauration intérieure amusante et un lieu de rencontre au cœur de Poughkeepsie. Avec d’excellents cocktails et une cuisine décontractée, c’est un espace décontracté parfait pour dîner si vous visitez Hudson avec un groupe d’amis.
Rhinebeck Bagels & Cafe : Un restaurant sans fioritures, uniquement en espèces, qui est apparemment apprécié des habitants (et de ce Britannique). Prenez votre café et votre bagel à emporter pendant que vous vous promenez dans les rues verdoyantes et idylliques de Rhinebeck.
Le meilleur endroit pour une randonnée dans la vallée de l’Hudson…
Doit être Clover Brooke Farm à Hyde Park où les propriétaires Mike et Eva offrent une expérience de randonnée unique : jumeler chaque visiteur avec un alpaga ou un lama qui les guide à travers les sentiers forestiers.
J’ai d’abord rencontré Tina, un lama nommé d’après Mme Turner, qui était un câlin en quête d’attention, puis Biscotti, un homme crème et tacheté de brun dont le seul désir est de poser sa bouche sur votre joue pour qu’il puisse vous embrasser. à chaque occasion. Heureusement, les baisers étaient secs, pas de bave.
Les jardins sont magnifiques. Même par une journée d’hiver venteuse, c’est une expérience incontournable. La ferme propose également des cours de fabrication de savon, de peinture, de yoga et de jardinage, mais les visites se font uniquement sur rendez-vous, alors réservez à l’avance.
Pour une journée amusante, essayez…
Une visite du whisky et du gin à la distillerie Vale Fox à Poughkeepsie, où vous pourrez également déguster les cocktails et les whiskies et gin expérimentaux vendus sur place. Les visites et dégustations à la distillerie de la ferme du grain au verre de 120 acres coûtent 30 € par personne et vous obtenez environ 45 minutes de l’expérience.
Pour un détour, essayez…
Une visite d’une nuit à Peekskill, à seulement 25 minutes de New York dans la basse vallée de l’Hudson. J’ai séjourné à l’Abbey Inn & Spa, un ancien couvent et chapelle de l’ordre silencieux construit en 1903, qui est maintenant un hôtel de luxe entièrement restauré avec un spa, une piscine et 60 acres de sentiers à explorer avec des vues spectaculaires sur la rivière Hudson.
Ma partie préférée du bâtiment est la salle de prière de la religieuse qui a été conservée dans sa splendeur d’origine avec des murs peints à la main spectaculaires et un plafond à poutres apparentes. Une mention honorifique au bureau originel de la Mère Supérieure, devenu aujourd’hui le bar animé de l’hôtel. Pendant votre séjour, vous devriez prendre le temps d’un massage relaxant aux pierres chaudes dans le spa ou déguster du vin et une délicieuse planche de charcuterie dans le confort de votre chambre.
Tu devrais ramener…
Antiquités de la vallée de l’Hudson ! L’Hudson est une importante destination d’antiquités. À Rhinebeck, il existe de nombreux endroits pour faire du shopping, notamment la galerie d’antiquités Beekman Arms (la grange), Asher House et le Portly Pug. Ma compagne de voyage Alexandra et moi sommes repartis avec des objets qui ont servi plus que de nouveaux « anciens » biens – ce sont des souvenirs d’une escapade épique d’un week-end.
Holly-Marie s’est rendue dans la vallée de l’Hudson à l’invitation du Office du tourisme de l’État de New York. Khmer Network n’accepte pas les cadeaux en échange d’une couverture positive.