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Auteur Pleurotes du panicaud sautés aux fruits de mer   ( Réponses 4 | Lectures 2847 )
Haut de page 20/05/2013 @ 11:35 Bas de page
Pleurotes du panicaud sautés aux fruits de mer Reply With Quote
Déconnecté(e) pascal_zh
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Bonjour,
Un petit plat sauté dégusté hier, dimanche 19 mai, au restaurant Mekong Elephant à Phnom Penh : pleurotes du panicaud sautés aux fruits de mer.
Je ne suis pas sûr que nos amis khmer connaissent le pleurote du panicaud, car c'est une importation de Chine, apparemment assez récente.
Sur la carte du restau, ces champignons étaient appelés "ling cheu". Cette traduction est malencontreuse, car "lingzhi" (même prononciation), c'est le nom chinois du très coûteux champignon "reishi". Mon pleurote, on l'appelle en chinois "bailinggu".
Mais peu importe, le plat était pas mal du tout (le champignon émincé à une excellente texture croquante).
Voici la photo :
lingcheu-cha-kreueng-samot.jpg

http://khmerologie.wordpress.com/
#93697 View pascal_zh's ProfileView All Posts by pascal_zhU2U Member
Haut de page 20/05/2013 @ 13:03 Bas de page
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Déconnecté(e) Sereypheap
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Je ne sais pas si on parle des mêmes pleurotes, mais en France, on aime bien "le potage au pleurote", fait maison :clindoeil:, le potage évidemment pas les pleurotes, qu'on trouve chez Leclerc, notre supermarché bien aimé !:rire1:

En tout cas, votre plat a un très meilleur look, typiquement chinois pour moi !:rire1:

Edité le 20/05/2013 @ 13:11 par Sereypheap

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#93699 View Sereypheap's ProfileView All Posts by SereypheapU2U Member
Haut de page 20/05/2013 @ 14:09 Bas de page
Re : Pleurotes du panicaud sautés aux fruits de mer Reply With Quote
Déconnecté(e) robin des bois
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heu y a beaucoup de sauce je trouve !!!

çà fait pas très "weightwachters" : danger !!!
#93702 View robin+des+bois's ProfileView All Posts by robin+des+boisU2U Member
Haut de page 21/05/2013 @ 12:46 Bas de page
Re : Pleurotes du panicaud sautés aux fruits de mer Reply With Quote
Déconnecté(e) bbn
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c est trés sino-cambodgien comme plat mais ca l air delicieux.
#93718 View bbn's ProfileView All Posts by bbnU2U Member
Haut de page 01/06/2013 @ 05:27 Bas de page
Re : Pleurotes du panicaud sautés aux fruits de mer Reply With Quote
Déconnecté(e) pascal_zh
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Lieu de résidence Cambodge, Phnom Penh
Effectivement, c'est plutôt sino-khmer que khmer, mais en tout cas, c'est pas vraiment chinois. Je n'ai jamais vu ces pleurotes-ci cuisinées de cette façon-là en Chine.

http://khmerologie.wordpress.com/
#94028 View pascal_zh's ProfileView All Posts by pascal_zhU2U Member
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