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Auteur Street Food ou nourriture de rue   ( Réponses 106 | Lectures 12977 )
Haut de page 07/06/2013 @ 09:26 Bas de page
Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
Déconnecté(e) klux
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Bonjour à tous les amis de KN,

Voici quelques photos des plats que moi je préfère au Cambodge, la nourriture de rue ou Street Food. J’avais déjà posté certaines sur le monochat je crois et j’aimerai beaucoup que vous me donniez les noms en Khmer que je n’ai pas noté (ou retenu mais la plus dur pour moi) sur le moment.
J’alimenterai au fur et à mesure de mes découvertes et repas, ce qui devrait être assez rapide !!

En espérant vous mettre l’eau à la bouche, commençons avec des petites choses au BBQ…:clindoeil:


Cambodian-BBQ-001.jpg


Cambodian-BBQ-002.jpg


Cambodian-BBQ-003.jpg



Les petites filles utilisent le BBQ pour cautériser les sachets de sel/poivre, malin non ?

Cambodian-BBQ-004.jpg


Cambodian-BBQ-005.jpg


Cambodian-BBQ-006.jpg



Vous désirez voir autre chose que les fabuleux temples d’Angkor lors de votre passage au Cambodge?


Siem Reap Autrement est la solution !!

#94277 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
Haut de page 07/06/2013 @ 10:13 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Merci , KLUX ,
Waof , waof ! chaque fois que je vois ces photos , elles me donnent envie et elles me mettent l'eau à la bouche .
C'est sûr , de temps en temps au resto climatisé , ça ne fait pas du mal , mais j'avais toujours préféré , les cuisines de la rue . On est plus à l'aise .
Manger , bavarder , sous les kiosques à l'air libre , c'est le top .
Chék aing , teuk ampeou , lot chhar , Sach kor tek prahok sur une banquette ...ça , également , c'est mon truc . Je n'aime pas trop les chi , chi

En haut :
-TVAR KOR ou saucisse de viande de boeuf
-brochettes de boeuf
-poulet grillé


Edité le 07/06/2013 @ 11:16 par kaunklau

#94281 View kaunklau's ProfileVisit kaunklau's HomepageView All Posts by kaunklauU2U Member
Haut de page 07/06/2013 @ 10:27 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Entierement d'accord mon cher, un vrai bonheur...

Merci pour les "traductions", et la derniere photo??? :clindoeil::clindoeil::clindoeil:


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#94283 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
Haut de page 07/06/2013 @ 10:32 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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klux a écrit

Entierement d'accord mon cher, un vrai bonheur...

Merci pour les "traductions", et la derniere photo??? :clindoeil::clindoeil::clindoeil:


Je confirme la version de Kaunklau, et j'ajoute, le tva ko est à accompagné avec du Chrourk lhong, :bon::miam::miam:, et teuk tnaot chou..

goulouk goulouk...:sourire:

#94284 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
Haut de page 07/06/2013 @ 11:01 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Tout cela m'a donné faim, je vais aller me chercher un petit sandwich!!! Photo a suivre...


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#94287 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
Haut de page 07/06/2013 @ 13:03 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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La dernière photo , on dirait c'est du coquelet ou cuisse de poulet grillé . On ne voit pas bien sur la photo .

Vous savez , mon cher Klux , qu'en France , maintenant , les ailes de poulets commencent à coûter cher à cause des asiatiques . Car , après avoir trempé dans les ingrédients khmers ( kreung) , on n'échange plus contre les cuisses . A chaque pique -nique , nous ici , on amène soit les ailes de poulet ou les brochettes de boeuf .
Croyez-moi , que rien que l'odeur de parfum , miam , miam ...et les gens , autour , en pique-nique , nous regardent .

Quand j'étais arrivé , dans ce pays , les ailes de poulet , personne ne touchait , mais maintenant , les prix grimpent et aussi cher que les cuisses . C'est fini ," l'aile ou les cuisses" .
Les cuisses de poulet dans la photo , ont l'air d'être très bon , mais , j'ai peur qu'elles sont imprégnées dans des colorants par les vendeurs !

#94288 View kaunklau's ProfileVisit kaunklau's HomepageView All Posts by kaunklauU2U Member
Haut de page 07/06/2013 @ 18:43 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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J’étais furax !
J’ai pensé trouver des choses intéressantes à lire vers midi, et je me retrouvais avec ces photos avec de belles choses à manger sans pouvoir les manger !
Et j’avais faim, très très faim !
Merci klux !


"Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements." (Charles Darwin / 1809-1882)
#94295 View NeakReach's ProfileView All Posts by NeakReachU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Et le supplice continu pour NeakReach avec les photos de mon encas d’hier après midi, un petit sandwich très populaire… :clindoeil:


Cambodian-sandwich-001.jpg


Cambodian-sandwich-002.jpg


Edité le 08/06/2013 @ 05:07 par klux


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#94303 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Bonjour à tous, bonjour klux,

Il est 8H du matin et J'AI FAIM...
Faim de tout, faim de tvar kor, faim de brochettes de boeuf, faim de poulets grillés, faim de sandwichs khmers... enfin de tout !

"Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements." (Charles Darwin / 1809-1882)
#94307 View NeakReach's ProfileView All Posts by NeakReachU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Desolé!!! La journée va etre longue...:clindoeil::clindoeil::clindoeil:

Tiens, je viens d'etre invité a une degustation de saucisson sec!!! Ca va me changer...


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#94308 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
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Re : Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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klux a écrit

Desolé!!! La journée va etre longue...:clindoeil::clindoeil::clindoeil:

Tiens, je viens d'etre invité a une degustation de saucisson sec!!! Ca va me changer...


Bonjour les amis , en matière de saucisson sec , les meilleurs sont en France .
C'est un peu cher , mais la qualité , ici , est bonne .
Pour le Sandwich , de même style que la photo à Klux , il y en a un endroit à Paris 13 ème , à côté de chez Tang-Frères , il est très bon , également !

Tiens , une question à 0 balle , comment vous pourrez voir qu'un restaurant ou un produit est bon ?


#94309 View kaunklau's ProfileVisit kaunklau's HomepageView All Posts by kaunklauU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Mais c'est du saucisson qui vient de France mon cher!! On recoit parfois de petit paquets du pays et on se fait des bouffes...:angkorbeer::angkorbeer::angkorbeer:

Pour un resto, si il n'y pas de Khmer je ne m'y arrete pas... Si c'est complet c'est que c'est bon!!!


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#94310 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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klux a écrit

Mais c'est du saucisson qui vient de France mon cher!! On recoit parfois de petit paquets du pays et on se fait des bouffes...:angkorbeer::angkorbeer::angkorbeer:

Pour un resto, si il n'y pas de Khmer je ne m'y arrete pas... Si c'est complet c'est que c'est bon!!!


Bonjour à tous
Je suis toujours prudent, au Cambodge, j'ai toujours dit très gentiment au serveur" pas de glutamate SVP". Le glutamate est un modérateur de goût très près apprécié par les cuistos. On peut le trouver même dans votre café!
#94312 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
Haut de page 08/06/2013 @ 14:23 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Salut à toutes et tous,

Histoire de ...... quelques petites choses qui servent à agrémenter gentiment nos apéritifs.
Numériser0001.jpg Numériser0001.jpg 473.24Ko
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#94327 View gabriel's ProfileView All Posts by gabrielU2U Member
Haut de page 08/06/2013 @ 14:50 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Une autre qui intrigue beaucoup les français. Pour ma part j'ai horreur des vers à soie, mais par contre les grillons lorsque c'est la saison et qu'ils sont pleins d'œufs, bien grillés c'est super bon.
IMG_0046.JPG IMG_0046.JPG 633.11Ko
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#94329 View gabriel's ProfileView All Posts by gabrielU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Ma bouche est plus grande que mon coeur ( ou mon estomac ). Mais, mais.....kékéké....
#94331 View BAC's ProfileView All Posts by BACU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Bonjour gabriel

gabriel a écrit

..... Une autre qui intrigue beaucoup les français. Pour ma part j'ai horreur des vers à soie,

on les appelle deukdéeur, faut les préparer avec les mangues vertes rappées.:bon:

Les gens de padark(siemreap) mettent dans leurs nom banhchok. :miam:, j'ai aussi essyé , c'est pas mal.

Les grillons grillés, c'est ma spécialité. :miam::miam:

Dans ma jeunesse, j'en ai fait des sous avec.

..en 57-59, sous la lumière de néon du pont de Kampong Thom(N6) on ramassait les grillon à la pelle...:sourire:, je faisais parti des ces "on"


PS : toujours à Kampong thom, j'avais même promené à dos de buffle d'eau derrière les propriétés du père de Salot sâr. C'était une de mes coïncidence avec l'histoire
#94336 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Lors de mon premier séjour, moi aussi j'ai été à dos de buffle à Kampong Tom mais bien des années plus tard, je me suis même ramassé dans la boue et donc copieusement fait engueuler par mon épouse. J'ai fait des progrès depuis mais à mon âge vaut mieux éviter les acrobaties quand même. J'ai été aussi à la chasse aux grillons avec de grandes bâches en plastique transparent, une lumière derrière et en dessous des grands bacs avec de l'eau, à la pelle non mais avec des petits seaux sans problèmes.
#94342 View gabriel's ProfileView All Posts by gabrielU2U Member
Haut de page 08/06/2013 @ 19:23 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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gabriel a écrit


Lors de mon premier séjour, moi aussi j'ai été à dos de buffle à Kampong Tom mais bien des années plus tard, je me suis même ramassé dans la boue et donc copieusement fait engueuler par mon épouse. J'ai fait des progrès depuis mais à mon âge vaut mieux éviter les acrobaties quand même. J'ai été aussi à la chasse aux grillons avec de grandes bâches en plastique transparent, une lumière derrière et en dessous des grands bacs avec de l'eau, à la pelle non mais avec des petits seaux sans problèmes.


Non , mais c'est la folie de tous les gosses, puis c'était avec mon pote sur le dos de son buffle(à deux, mes parents ne sont pas au courant :languetourne: ), à la chasse des essaims d'abeille(des petits).:sygus:
C'est fou , n'est ce pas?

Et je le suis toujours...:sygus:

Rien n'existe qui n'ait au préalable été rêvé. © Ismaël Mérindol (1466)
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Hé oui SN, il faut savoir garder une partie de son âme d'enfant, cela permet de vieillir avec sérénité.

Bonsoir à vous.
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Haut de page 09/06/2013 @ 08:20 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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J'ai vraiment pensé a vous hier soir les amis!! Nous sommes allé manger dans une petite gargotte du bon cochon grillé, accompagné d'une petite sauce au Prahok et de legumes crus!!! Un délice!!

Avec par dessus tout ca un petit milk shake banane/carotte!!!... 20000 riels pour deux!!


Cambodian-BBQ-007_zps36a754be.jpg


Cambodian-BBQ-008_zps9a2de4b0.jpg


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#94352 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Messieurs,
Merci pour vos belles photos et j'ai toujours faim... surtout lorsque je consulte ce topic !

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#94359 View NeakReach's ProfileView All Posts by NeakReachU2U Member
Haut de page 10/06/2013 @ 10:00 Bas de page
Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Messieurs les spécialistes en Khmer, j'ai une question. Ma copine m'a donné les noms des petites choses sur mes photos mais j'aimerai confirmation.

- Les saucisses au boeuf: Sacrok Ko - servi avec la salade de papaye: Tchroua lohong

- les brochettes: Sak mouan an - pour les abas au milieu de la photo: Kor thlam mouan

- Nez et joue de cochon: Tchmok tchrou an

- Sandwich cochon/papaye: Noum pang sak

Les noms qu'elles m'a donné me paraissent plus que logique mais bon.

Merci d'avance...:clindoeil::clindoeil:

Edité le 10/06/2013 @ 11:46 par klux


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#94363 View klux's ProfileVisit klux's HomepageView All Posts by kluxU2U Member
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Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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Qu'est ce que c'est ??? On fait plus confiance aux forumeurs qu'à sa copine khmère ?? Klux il faut changer de copine. Un nom me semble incomplet pour le sandwich cochon papaye sak en phonétique c'est viande ou à peu près mais ne figure pas l'idée de cochon. Par contre sacrok m'a bien l'air d'être l'équivalent de saucisse.

Mais la prononciation, viande donne plutôt satch et poulet se prononce plutôt moine, je sais je fais simple mais je ne suis qu'un pauvre touriste.
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Re : Re : Street Food ou nourriture de rue Reply With Quote
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gabriel a écrit


Qu'est ce que c'est ??? On fait plus confiance aux forumeurs qu'à sa copine khmère ?? Klux il faut changer de copine. Un nom me semble incomplet pour le sandwich cochon papaye sak en phonétique c'est viande ou à peu près mais ne figure pas l'idée de cochon. Par contre sacrok m'a bien l'air d'être l'équivalent de saucisse.

Mais la prononciation, viande donne plutôt satch et poulet se prononce plutôt moine, je sais je fais simple mais je ne suis qu'un pauvre touriste.



Pas du tout, pas du tout mon cher Gabriel. En fait c'etait plus une question tourné comme une affirmation. Je fais evidement plus confiance a ma copine :clindoeil:

Pour ce qui est de la phonetique, vu que c'est une interpretation de sonorités, deux personnes "n'ecriront" pas pareil, et comme moi en plus c'est pour mon site qui est en Anglais...


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