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18:07 - 29 July 2010
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Author Notes ethnobotaniques sur quelques plantes en usage au Cambodge   ( Replies 0 | Views 217 )
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Notes ethnobotaniques sur quelques plantes en usage au Cambodge Reply With Quote
Offline pascal_zh
Membre Honorable
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Posts 302
Registered 13/02/2008
Location Cambodge, Phnom Penh
Bonjour,
En faisant une recherche (en vue de me cuisiner une petite portion de "Prâhok Khtih") sur ces minuscules aubergines (« pea eggplant », en anglais) que l’on trouve au Cambodge, je tombe sur un article du Bulletin de l’École Française d’Extrême-Orient, intitulé « Notes ethnobotaniques sur quelques plantes en usage au Cambodge », qui se révèle être une mine d’informations sur les plantes utilisées au Cambodge en général, et les végétaux à usage alimentaire en particulier. À conseiller sans modération aux amateurs !
Ce document d’une bonne soixantaine de pages a été rédigé par Gabrielle Martel, Saveros Lewitz et J.-E. Vidal, et il est disponible sur le site www.persee.fr.
Suivez le lien.

http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/befeo_0336-1519_1969_num_55_1_4862

Bonne lecture !
Pascal
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