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Author comment'éc kesa sapele   ( Replies 13 | Views 196 )
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comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline helge
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j'ai mangé au cambodge quelques choses dont je ne me souvient plus du nom.ce sont des boules cuites sur les marchés(j'ai mangé a phnom-penh).avec a l'interieur lait de coco,ciboulette,essence de fleurs blanches(jasmin) et il me semble un peu de riz tres cuit pour la consistance.
il font cuire ça au moment servi dans assiette creuse et coupés en deux avec de nouveau du lait de coco.voila j'espere avoir ete assez clair pour que vous puissiez me repondre.merci d'avance
#55952 View helge's ProfileView All Posts by helgeU2U Member
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
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A première vue je dis, avec l'aide de ma femme, c'est nuon krouk

Est ce que dans le lait de coco il y a de la sauce?
Si Oui c'est sans doute Nuom Krourk :miam::miam:
Rien n'existe qui n'ait au préalable été rêvé. © Ismaël Mérindol (1466)
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Re : Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline helge
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Seun nmott a écrit
A première vue je dis, avec l'aide de ma femme, c'est nuon krouk

Est ce que dans le lait de coco il y a de la sauce?
Si Oui c'est sans doute Nuom Krourk :miam::miam:

en fait quand il le font cuire dans des recipient creux(ca fait un comme peu des balles de ping pong) il les retourne a mi cuisson
au depart c'est liquide et ca gonfle a la cuisson
et ensuite en creuse avec de nouveau le lait de coco par dessus :miam: :miam: :miam: :miam: :miam: :miam:

Edité le 04/05/2008 @ 18:20 par helge
#55964 View helge's ProfileView All Posts by helgeU2U Member
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline Seun nmott
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Je ne me suis pas trompé. :clindoeil:
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Re : Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline helge
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Seun nmott a écrit
Je ne me suis pas trompé. :clindoeil:
bah ecoute :angkorbeer: merci du tuyau maintenant je n'ai plus qu' a trouver la recette pour le faire et me :miam::miam::miam:

Edité le 05/05/2008 @ 15:09 par helge
#55986 View helge's ProfileView All Posts by helgeU2U Member
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline Seun nmott
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Ne la prenez pas comme une vraie recette,
C'est juste une base de préparation, car je ne connais pas la bonne dose.

Pour
-450g(1 sachet) de farine de riz
-2 bol de riz cuit, mixés
-1 boite de lait de coco
-1/2litre d'eau
-une bonne poignée de ciboulette coupée en rondelle
-1 cuillère de café du sel.

Le Nuom krourk ne doit ni trop dur ni trop mou. alors il faut jouer avec le volume d'eau.
Des essais s'imposent, cad essayer de les cuire quelque boules avant de ...
Il vous faut la casserole spéciale pour Nuom Krourk.:lol:

La sauce. Pour moi on peut prendre la sauce pour les Nems en ajoutant du lait de coco. Si non préparer une sauce à votre convenance. Pour les amateurs de la sauce forte n'oublier pas les piments

Toute fois dès le premier essai on voit mieux.
Bon courage et bon ap..:miam::miam:
#56004 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
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Re : Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
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Seun nmott a écrit
Ne la prenez pas comme une vraie recette,
C'est juste une base de préparation, car je ne connais pas la bonne dose.

Pour
-450g(1 sachet) de farine de riz
-2 bol de riz cuit, mixés
-1 boite de lait de coco
-1/2litre d'eau
-une bonne poignée de ciboulette coupée en rondelle
-1 cuillère de café du sel.

Le Nuom krourk ne doit ni trop dur ni trop mou. alors il faut jouer avec le volume d'eau.
Des essais s'imposent, cad essayer de les cuire quelque boules avant de ...
Il vous faut la casserole spéciale pour Nuom Krourk.:lol:

La sauce. Pour moi on peut prendre la sauce pour les Nems en ajoutant du lait de coco. Si non préparer une sauce à votre convenance. Pour les amateurs de la sauce forte n'oublier pas les piments

Toute fois dès le premier essai on voit mieux.
Bon courage et bon ap..:miam::miam:

MERCI J'AI HATE D'ESSAYER :angkorbeer: :up::up::miam:[b]
#56006 View helge's ProfileView All Posts by helgeU2U Member
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Re : Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
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Seun nmott a écrit
Ne la prenez pas comme une vraie recette,
C'est juste une base de préparation, car je ne connais pas la bonne dose.

Pour
-450g(1 sachet) de farine de riz
.:miam::miam:



:whaou: Alors quand c'est moi qui demande un recette avec de la frine de riz, personne ne m'en donne !
http://www.khmer-network.com/forum/viewthread.ph...;highlight=farine%20de%20riz&page=1#pid55894
Et quand le nouveau ne demande même pas, on lui en donne ! :vieux:


:larme3:
Site de thanka, peinture traditionnelle bouddhiste
http://thanka-sherpa.blogspot.com/
:nepal: __________________ :japonais: __ :sompeah: __ :japonais: _________________ :cambodge:
Association des Cambodgiens de Franche-Comté (Besançon)
http://associationcambodgiensfranche-comte.blogspot.com/


#56012 View Vicheya's ProfileView All Posts by VicheyaU2U Member
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline helge
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par contre on m'a parlé la bas d'une essence de fleur blanche :quoi: :quoi: :quoi: :quoi: :quoi: :quoi:
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
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Vicheya a écrit
Seun nmott a écrit
Ne la prenez pas comme une vraie recette,
C'est juste une base de préparation, car je ne connais pas la bonne dose.

Pour
-450g(1 sachet) de farine de riz
.:miam::miam:



:whaou: Alors quand c'est moi qui demande un recette avec de la frine de riz, personne ne m'en donne !
http://www.khmer-network.com/forum/viewthread.ph...;highlight=farine%20de%20riz&page=1#pid55894
Et quand le nouveau ne demande même pas, on lui en donne ! :vieux:


:larme3:


Y en a des milliers de recettes avec la farine de riz, je ne sais laquelle. Quant à la question de helge, elle me permets de viser ... :lol:
#56026 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline Vicheya
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N'importe la quelle Pou ... enfin une bonne !!!!
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#56036 View Vicheya's ProfileView All Posts by VicheyaU2U Member
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saint.gif Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline Keane
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Salut y'a un bon resto à Porte de choisy qui les font très bon : HANG MEAS

Il les font avec ou sans crevettes. Mais avec crevettes (une demi en faîte coupé sur la longueur) c'est beaucoup plus cher...

Le patron est sino-cambodgien et sa femme cambodgienne. Bon p'tit resto sympa.:-P
#56045 View Keane's ProfileView All Posts by KeaneU2U Member
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline Seun nmott
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Mais avec crevettes (une demi en faîte coupé sur la longueur) c'est :bon:

Très bien Keane, j'ai oublie de le mentionné.
Au srok on Kampeuh :lol::miam:


Entrain de chercher un truc pour Vicheya.. :lol:

Edité le 07/05/2008 @ 20:27 par Seun nmott
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Re : comment'éc kesa sapele Reply With Quote
Offline sothy
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Keane a écrit

Salut y'a un bon resto à Porte de choisy qui les font très bon : HANG MEAS

Il les font avec ou sans crevettes. Mais avec crevettes (une demi en faîte coupé sur la longueur) c'est beaucoup plus cher...

Le patron est sino-cambodgien et sa femme cambodgienne. Bon p'tit resto sympa.:-P




:sarcastic: tu m'y invites quand tu veux :soleil: et surtout :sygus: :sygus: :sygus: ok je me :xtrem:





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