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17/02/2004 @ 10:14

La viande de rat remplace le poulet dans les assiettes au Cambodge

Rotha

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PHNOM PENH (AFP) - La viande de rat a remplacé le poulet sur les étals et dans les assiettes au Cambodge, l'un des pays d'Asie ayant détecté des foyers de grippe aviaire, a rapporté mardi la presse.

Chhun Sarom, 38 ans, qui vend des rats dans la province de Battambang (nord-ouest), a expliqué au journal Rasmei Kampuchea qu'il réussissait à écouler jusqu'à 60 kilos de viande de rat par jour.

"La viande de rat n'est pas appétissante, mais elle se vend bien", a-t-il dit. "Elle est bon marché. La viande de rat frit aux épices a beaucoup de goût".

Sarom a décidé de se mettre à vendre du rat après avoir entendu dire il y a deux semaines que les Cambodgiens avaient arrêté de manger du poulet en raison de la présence du virus de la grippe aviaire dans les volailles du pays, où au moins trois foyers ont été détectés. Il achète les rongeurs à des villageois pour l'équivalent d'à peine 0,30 euro le kilo qu'il revend 0,40 euro.

Mao Say, une femme de 50 ans, qui fait la chasse aux rats avec ses enfants, a expliqué qu'elle pouvait gagner deux euros par jour, tandis qu'une autre femme, Chum Thi, a dit faire de bonnes affaires avec son échoppe de viande de rat grillée. "Consommer les rats de rizières qui sont en bonne santé n'est pas dangereux", a déclaré à l'AFP Sen Sovann, vice-directeur du Département de la santé et de la production animale.

Des millions de Cambodgiens ont mangé des rats sous le régime khmer rouge (1975-79) lorsqu'ils étaient affamés par les hommes de Pol Pot. Le Cambodge est situé géographiquement entre le Vietnam et la Thaïlande, les deux seuls pays à avoir enregistré des morts, respectivement 14 et six, de la grippe aviaire.

[Edité le 17/02/2004 à 09:15 par Rotha]

#3027

18/02/2004 @ 12:17

RE : RE : La viande de rat remplace le poulet dans les assiettes au Cambodge

Sereypheap

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Registered 14/09/2003

Message original Sarika
Rat des champs ! " keudöw si seuw" Très goûteux à ce qu'il paraît!

Miam miam!

Les rats de champs ne sont-ils pas blancs ?

#3043

19/02/2004 @ 13:07

RE : La viande de rat remplace le poulet dans les assiettes au Cambodge

swann

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Registered 01/01/1970

un régal !!! :angkorbeer:

#3052

20/02/2004 @ 10:50

RE : La viande de rat remplace le poulet dans les assiettes au Cambodge

virsna_fr

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Registered 09/06/2003

Bonjour Oldchapman,
Rat sauvage...? Hmmm! mais pas ceux qui vivent dans les champs ou terriers :soleil:

( d'apres la photo ), Beuk !
Rat elevage...? c'est tres difficil de juger parce que je n'ai jamais vu. :3:

virsna

#3070

22/01/2008 @ 13:42

Re : La viande de rat remplace le poulet dans les assiettes au Cambodge

Traducteurs KN

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Registered 27/09/2007

Dans la série comment déterrer de vieux postes oubliés

Rat meat price hikes accompany Cambodia's rising cost of living

PHNOM PENH - La montée en flèche du prix d'autres viandes plus conventionnelles due à la grippe aviaire et aux cours du pétrole ont fait doubler la valeur marchande de la chair de rat au Cambodge, a publié mardi un journal local.

La viande de rat est devenue si cher que les planteurs de riz "par centaines" ont démarré une activité secondaire consistant à attraper les rats et à les rendre consommables a rapporté le quotidien en langue khmère KAMPUTCHEA THMEY.

Alors qu'un kilo de la meilleure qualité de viande de rat s'achetait autour de 50 cents il y a deux ans, aujourd'hui il atteint 1$50.

Les restrictions sur les importations de porcs et de volailles dans le but de limiter la propagation de la grippe aviaire, combiné à la hausse des cours du pétrole ont fait augmenter les prix de produits de base plus usuels.

Les Cambodgiens de certaines provinces chassent les rats depuis longtemps. C'est une source de protéines appréciée pendant les moissons de riz, quand le nombre de rongeurs atteint des sommets. Leur viande rôtie ou séchée est appréciée en collation lors de l'apéritif.

Source : http://www.earthtimes.org/articles/show/176734,rat-meat-price-hikes-accompany-cambodias-rising-cost-of-living.html

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Traduction non-officielle de l'article d'origine en anglais.

#52999

22/01/2008 @ 19:35

Re : La viande de rat remplace le poulet dans les assiettes au Cambodge

BAC

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Registered 10/01/2005

héhéhé...Ce monsieur Chhun Sarom est........je ne sais pas kékéké disons-le, bon '' politicien''. Quelle ironie: c'était dégueulasse durant Pol Pot quand les khmers ( moi aussi ) mangeaient des rats parce qu'il n'avaient RIEN à manger, et aujourd'hui on les trouve bons parce que à cause de la grippe des poulets...kékékéké c,est ça, à cause de la grippe....pas à cause de la pauvreté kéékékék Mais je trouve ce monsieur quand même poli envers la pauvres Kékékéké

#53008