Not logged in [Login - Register]
13:56 - 13 May 2008
Le Forum Khmer-Network » Discussions générales » Cuisine » Comment bien choisir les fruits ? Go bottom
Printable Version | Send to Friend | Subscribe | Add to Favorites New TopicNew PollPost Reply
« 1  2  3 »   « Prev. thread | Next thread »  
Author Comment bien choisir les fruits ?   ( Replies 56 | Views 2101 )
Go top 23/08/2007 @ 21:20 Go bottom
Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline misteroud
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

ava_605.jpg
 
Posts 913
Registered 23/02/2006
Location france

Combien de fois, ça met arrivé de devoir rester planté pendant 1demie heure comme un âne devant des pastèques, mangues, durion, litchie etc... car je ne savais pas les choisir. :cache:

Ne pouvant demander au gens qui travail dans le magasin de m'aider à choisir les fruits car moi, à leur place, je conseillerai des fruits pourri qui vont bientot être invendable pour m'en débarrraser et garder les bons pour les jours à venir pour d'autre client. :sygus:

Donc, voilà, si quelqu'un peu donner ces astuces pour aider à choisir des bons fruits, ça serait sympa.

par exemple, si on veut un litchies sucré avec petit noyau faut les choisir comment ?
Parfois un bon coup de bambou remet les idées en place !
Il y a certains principes qui surpasse notre propre existance, notre bonheur...
#46454 View misteroud's ProfileView All Posts by misteroudU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 22:30 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Neko
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember

sanju.jpg
 
Posts 1354
Registered 10/02/2007
Location Phnom Penh
:bon:
Je trouve que c'est une super idee Misteroud que tu as eu la :-P
Je vais deja donner mon avis pour un fruit le mangoustan, puisque j'ai deja connu quelques deboires pour en choisir des bons :
il faut quand on touche la coque que celle ci ne soit pas dure. Eviter egalement les fruit ou la seve coule de trop (ca fait comme de la peinture jaune sechee). vouala :rire1:
Pour les mangues j'attend toujours la bonne facon de hcoisir, parce que j'ai l'impression qu'il existe des centaines de sortes differentes, differentes facons de les manger :chaipas:
#46459 View Neko's ProfileView All Posts by NekoU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 22:34 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Rotha
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

ava_3.jpg
 
Posts 3617
Registered 25/04/2003
Tomates : Preferez ceux en grappes et très ferme.
Bananes : Ceux qui sont encore un peu vert (mais pas trop)
Pasteque : Taper le cul du pasteque, si cela fait comme un son sourd, c'est bon !
Melon : Faut que le cul soit mou (mais pour les femmes faut l'inverse ...).
#46460 View Rotha's ProfileView All Posts by RothaU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 22:40 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Rotha
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

ava_3.jpg
 
Posts 3617
Registered 25/04/2003
Mangues : Boarf, ça depend des variétés ... Ceux du Pakistan sont dégueux.
Si vous preferez vos mangues sucrées, laissez le dans un endroit à 20-25°c pendant 2-3 jours ... Il sera mou et sucrée.
#46461 View Rotha's ProfileView All Posts by RothaU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 22:42 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Rotha
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

ava_3.jpg
 
Posts 3617
Registered 25/04/2003
Contrairement à ce que l'on pourrait croire ... Les fruits des pays du sud (Maroc, Espagne) sont 100 fois meilleurs que ceux français ! (et surtout moins cher)
Olives, Clémentines, Oranges, Melon, Fraise, etc ...

Edité le 23/08/2007 @ 22:45 par Rotha
#46462 View Rotha's ProfileView All Posts by RothaU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 22:44 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Rotha
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

ava_3.jpg
 
Posts 3617
Registered 25/04/2003
Clémentines : Ceux du maroc sont excellent, choisissez ceux qui ont déjà la peau qui se decolle du fruit (comme une petite couche d'air sous la peau, une peau très facile à enlever)

Edité le 23/08/2007 @ 22:44 par Rotha
#46463 View Rotha's ProfileView All Posts by RothaU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 22:48 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline liberté
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember

ava_576.gif
 
Posts 1395
Registered 20/01/2006
Plère Aye = il faut le goûter que la nuit, :clindoeil:
Plère Mean = il faut sentir des odeurs, :sourire:
plère Pékourk = il faut éplucher la peau, :soleil:
Plère putrea = il faut faire attention de ce qu'il y a à l'intérieur, :sygus:
......etc.
Liberté : Sentir ce que son coeur désire sans dépendre de l'opinion des autres. Je suis comme je suis. Je suis fait comme ça.
#46465 View libert%E9's ProfileView All Posts by libert%E9U2U Member
Go top 23/08/2007 @ 23:10 Go bottom
Re : Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Neko
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember

sanju.jpg
 
Posts 1354
Registered 10/02/2007
Location Phnom Penh
Rotha a écrit
Mangues : Boarf, ça depend des variétés ... Ceux du Pakistan sont dégueux.
Si vous preferez vos mangues sucrées, laissez le dans un endroit à 20-25°c pendant 2-3 jours ... Il sera mou et sucrée.


Eh bien dis donc !
MA cousine revient de cinq mois de Pakistant et me jure ses grands dieux que la mangue du Pakistan est la meilleure !! On a decide de faire donc un concours, puisque je soutiens que celles du Cambodge sont les meilleures. Nous irons donc gouter toutes les deux dans chaque pays histroie de pouvoir rendre notre verdict. :rire1:
Peut etre que tu parles de la mangue paki qui arrive en France, et qui voyage pas mure ? PArce que ma cousine en gardait visiblement un souvenir emu !!!
#46467 View Neko's ProfileView All Posts by NekoU2U Member
Go top 23/08/2007 @ 23:59 Go bottom
Re : Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Vicheya
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

pict1671redimensionnoh7.jpg
 
Posts 4677
Registered 04/01/2006
Rotha a écrit
Melon : Faut que le cul soit mou (mais pour les femmes faut l'inverse ...).


:xtrem:

En général, je les sens et je choisis les plus lourds des plus odorifiants. Et ca marche a chaque fois ! :clindoeil:
Site de thanka, peinture traditionnelle bouddhiste
http://thanka-sherpa.blogspot.com/
:nepal: __________________ :japonais: __ :sompeah: __ :japonais: _________________ :cambodge:
Association des Cambodgiens de Franche-Comté (Besançon)
http://associationcambodgiensfranche-comte.blogspot.com/


#46475 View Vicheya's ProfileView All Posts by VicheyaU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 08:59 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline somara
Membre Senior
MemberMemberMemberMember


 
Posts 114
Registered 03/08/2007
Location manosque
Les mangues du srok sont commes les pommes Golden dans les vergers de France,c'est ceuillies mures sur l'arbre q'elles sont les meilleurs et embaument merveilleusement la piece ou on les aura deposes...
#46498 View somara's ProfileView All Posts by somaraU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:07 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Seun nmott
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

gocbyinterwizard20017ki.gif
 
Posts 2815
Registered 27/12/2005
Je vois que Rotha est bien doué pour .. alors je vous montre pour le durion,:chaipas:

Prenez deux épines entre votre pouce et l'index, serrez les, si ils cèdent(+ou-) sous la pression, il est bon.

Pour le litchi,c'est simple. Fais comme ma femme, ouvre l'un,voir comment il est et le laisse sur le tas, vous avez droit( pour le litchi, pas pour le durion.:chaipas:
Rien n'existe qui n'ait au préalable été rêvé. © Ismaël Mérindol (1466)
#46500 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:13 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline somara
Membre Senior
MemberMemberMemberMember


 
Posts 114
Registered 03/08/2007
Location manosque
Et comment choisisser-vous les bons "ponk tear khone"??Moi, je prend l'oeuf entre le pouce et l'index pour le secouer energiquement contre l'orreille afin d'entendre le deplacement du foetus dans son eau.Si vous ne sentais et n'entendais rien cela veut dire,pour faire court,que c'est sec a l'interieur de la coquille,donc a ellimminner de la consommation!Sel,poivre et citron vert...sgniagn nahh!Miam,miam..Bonne appetit.
#46501 View somara's ProfileView All Posts by somaraU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:18 Go bottom
Re : Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline somara
Membre Senior
MemberMemberMemberMember


 
Posts 114
Registered 03/08/2007
Location manosque
Rotha a écrit
Clémentines : Ceux du maroc sont excellent, choisissez ceux qui ont déjà la peau qui se decolle du fruit (comme une petite couche d'air sous la peau, une peau très facile à enlever)
Je ne suis pas d'accord,il ne faut surtout pas que la peau soit decoller de la chaire,au contraire le fruit doit avoir la peau bien tendu comme plein a craquer donc plein de jus.:nono::miam:
#46502 View somara's ProfileView All Posts by somaraU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:19 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Seun nmott
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

gocbyinterwizard20017ki.gif
 
Posts 2815
Registered 27/12/2005
Somara, le "ponk tear khone"? n'est pas un fruit.:chaipas:
Rien n'existe qui n'ait au préalable été rêvé. © Ismaël Mérindol (1466)
#46503 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:23 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline somara
Membre Senior
MemberMemberMemberMember


 
Posts 114
Registered 03/08/2007
Location manosque
Si,c'est le fruit de la canne..HIHIHI...
#46504 View somara's ProfileView All Posts by somaraU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:23 Go bottom
Re : Re : Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Vicheya
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

pict1671redimensionnoh7.jpg
 
Posts 4677
Registered 04/01/2006
somara a écrit
Rotha a écrit
Clémentines : Ceux du maroc sont excellent, choisissez ceux qui ont déjà la peau qui se decolle du fruit (comme une petite couche d'air sous la peau, une peau très facile à enlever)
Je ne suis pas d'accord,il ne faut surtout pas que la peau soit decoller de la chaire,au contraire le fruit doit avoir la peau bien tendu comme plein a craquer donc plein de jus.:nono::miam:



Je pense que Rotha fait plutot allusion aux mandarines que l'ont choisi de cette façon. Pour les clémentines, je les choisis comme Somara ! :rire1:

Edité le 24/08/2007 @ 09:23 par Vicheya
Site de thanka, peinture traditionnelle bouddhiste
http://thanka-sherpa.blogspot.com/
:nepal: __________________ :japonais: __ :sompeah: __ :japonais: _________________ :cambodge:
Association des Cambodgiens de Franche-Comté (Besançon)
http://associationcambodgiensfranche-comte.blogspot.com/


#46505 View Vicheya's ProfileView All Posts by VicheyaU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 09:31 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline somara
Membre Senior
MemberMemberMemberMember


 
Posts 114
Registered 03/08/2007
Location manosque
Effectivement,les mandarines peuvent se choisir de cette facon mais pas trop car sinon le fruit est fade..:oui:
#46506 View somara's ProfileView All Posts by somaraU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 11:48 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline VANNA
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember


 
Posts 475
Registered 16/03/2007
Bonjour,

Mangue : j’ai gouté pour la première fois ‘’Svay lmirt’’ mûr ou pas, excellentes ; celui de Pérou également (pas de fibre)
Banane : Je préfère très mûr avec des taches sur la peau.
Durion et Litchis : je fais comme Seun Nmott.
Pastèque : Je fais comme Rotha
Melon (Charentaise…) : A l’odeur !
Les Navels : Quand le nombril est visible.

Bonne journée.
#46515 View VANNA's ProfileView All Posts by VANNAU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 12:41 Go bottom
Re : Re : Re : Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Rotha
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

ava_3.jpg
 
Posts 3617
Registered 25/04/2003
Vicheya a écrit
somara a écrit
Rotha a écrit
Clémentines : Ceux du maroc sont excellent, choisissez ceux qui ont déjà la peau qui se decolle du fruit (comme une petite couche d'air sous la peau, une peau très facile à enlever)
Je ne suis pas d'accord,il ne faut surtout pas que la peau soit decoller de la chaire,au contraire le fruit doit avoir la peau bien tendu comme plein a craquer donc plein de jus.:nono::miam:



Je pense que Rotha fait plutot allusion aux mandarines que l'ont choisi de cette façon. Pour les clémentines, je les choisis comme Somara ! :rire1:


Oui mandarine pardon !!! :sourire:
#46516 View Rotha's ProfileView All Posts by RothaU2U Member
Go top 24/08/2007 @ 22:44 Go bottom
Re : Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Neko
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember

sanju.jpg
 
Posts 1354
Registered 10/02/2007
Location Phnom Penh
VANNA a écrit
Bonjour,

Mangue : j’ai gouté pour la première fois ‘’Svay lmirt’’ mûr ou pas, excellentes ; celui de Pérou également (pas de fibre)


VANNA je ne connais pas les Svay Lmirt, pourtant je suis fana de mangues :lol:
Pourrais tu expliquer quel type de mangues c'est ? Si tu as une photo, tu peux nous montrer ? :priere: :miam:
#46538 View Neko's ProfileView All Posts by NekoU2U Member
Go top 25/08/2007 @ 22:37 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline VANNA
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember


 
Posts 475
Registered 16/03/2007
Bonsoir NEKO,
Comme son nom l’indique, c’est une variété de mangue à chair jaune (comme lmirt),taille d’une grosse poire. A partir d’une jeune pousse et au bout de 3 ans le manguier, de petite taille, commence à donner ses premiers fruits (contrairement à Svay Kèv …ect).

Bonne soirée
svay1tx5.jpg
svay2zv9.jpg


Edité le 25/08/2007 @ 22:48 par VANNA
#46591 View VANNA's ProfileView All Posts by VANNAU2U Member
Go top 25/08/2007 @ 22:57 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline somara
Membre Senior
MemberMemberMemberMember


 
Posts 114
Registered 03/08/2007
Location manosque
Curieusement, ces petits manguiers avec leurs fruits qui pendouillent,me rappelle l'enorme manguier dans le jardin de la maison familliale avec aussi d'enormes nids de fourmies rouges faitent de feuilles et de branches de l'arbre.Heureusement nous etions equipes de perche de bambou ouvert en panier a l'extremite pour decrocher les mangues,sauf pour ceux qui etaient hors de porte de notre outils.Quelle frustation alors,d'autant bien sur que c'etait ceux-la qui semblaient les plus mures..
#46595 View somara's ProfileView All Posts by somaraU2U Member
Go top 25/08/2007 @ 23:33 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Neko
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember

sanju.jpg
 
Posts 1354
Registered 10/02/2007
Location Phnom Penh
Merci VANNA pour ces photos :miam: maintenant j'ai envie de manger des mangues, surtout que je vois bien maintenant de quelles mangues tu parles :clindoeil: :miam:
#46601 View Neko's ProfileView All Posts by NekoU2U Member
Go top 26/08/2007 @ 10:44 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline VANNA
Membre Honorable
MemberMemberMemberMemberMember


 
Posts 475
Registered 16/03/2007
NEKO, pour cette variété, je pense que la saison c’est Mars/Avril …mais si vous en trouvez,pensez à moi !
#46626 View VANNA's ProfileView All Posts by VANNAU2U Member
Go top 26/08/2007 @ 11:49 Go bottom
Re : Comment bien choisir les fruits ? Reply With Quote
Offline Seun nmott
Moderator
StaffStaffStaffStaffStaffStaff

gocbyinterwizard20017ki.gif
 
Posts 2815
Registered 27/12/2005
Connaissez vous combien de variétés de Svay(mangue)?

Svay pumsèn, svay kbal bamrey, svay lehong, svay keo, svay lehuot, svay ktiss, .....

Rien n'existe qui n'ait au préalable été rêvé. © Ismaël Mérindol (1466)
#46629 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
« 1  2  3 »   « Prev. thread | Next thread »  
New TopicNew PollPost Reply
Le Forum Khmer-Network » Discussions générales » Cuisine » Comment bien choisir les fruits ? Go top
[ MySQL : 5.0.45-log | PHP : 4.4.8 | Zend : 1.3.0 ]
[ 0.07781 seconds | 16 queries ]
Oxygen v1.1.3 © 2001-2004