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Auteur Le Banh Hoï   ( Réponses 3 | Lectures 1295 )
Haut de page 16/11/2015 @ 12:02 Bas de page
Le Banh Hoï Reply With Quote
Déconnecté(e) robin des bois
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Mercredi 11 novembre, j'ai participé avec tout un groupe à un repas sur réservation dans un tout petit resto nantais .. qui fait des choses excellentes

Dans le cas résent:

Le Banh Hoï

- après recherche via GOOGLE, la meilleure description de ce plat est de loin celle faite par Pascal-zh sur le lien de son site :
https://sinogastronomie.wordpress.com/2014/06/01/pour-le-plaisir-banh-hoi-restructure/
Le ban Hoï restructuré
- de plus, la maitresse de maison, ayant des ascendances khmères (mais son mari le cuistot est vietnamien), je trouve que l'analyse culinaire de Pascal-zh est très pertinente (plat qui aurait des origines khmères)

( perso : une toute petite réserve sur le résultat final, préférant de beaucoup les fondues chinoises ou mongoles dégustés précédemment en ce lieu ; c' est là aussi que j'avais dégusté un superbe "sorbet au durian" )

Excellente adresse en tout cas à Nantes : Le SORYIA




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#110536 View robin+des+bois's ProfileView All Posts by robin+des+boisU2U Member
Haut de page 15/12/2015 @ 05:46 Bas de page
Re : Le Banh Hoï Reply With Quote
Déconnecté(e) pascal_zh
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Content que cette description vous plaise :clindoeil:

http://khmerologie.wordpress.com/
#110642 View pascal_zh's ProfileView All Posts by pascal_zhU2U Member
Haut de page 15/12/2015 @ 06:31 Bas de page
Re : Re : Le Banh Hoï Reply With Quote
Déconnecté(e) robin des bois
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pascal_zh a écrit

Content que cette description vous plaise :clindoeil:


Dans cet article de votre blog, vous écrivez aussi ceci :
[Ce plat a une certaine familiarité avec un autre plat de vermicelles vietnamiens qui semble connaître un franc succès en France : le « bo bun »
(voir ici, sur l’excellent blog « La kitchenette de Miss Tâm », un billet consacré à ce plat devenu mythique).

J'ai suivi vos conseils ; effectivement j'ai parcouru un site culinaire également de très haute tenue, tant pour les recettes de cuisine vietnamienne que pour les photos et/ou la rédaction littéraire

http://misstamkitchenette.com/

Merci encore

Edité le 15/12/2015 @ 06:34 par robin des bois

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#110644 View robin+des+bois's ProfileView All Posts by robin+des+boisU2U Member
Haut de page 15/12/2015 @ 09:15 Bas de page
Re : Le Banh Hoï Reply With Quote
Déconnecté(e) pascal_zh
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La Kitchenette de Miss Tâm est effectivement un blog très intéressant sur la cuisine vietnamienne !

http://khmerologie.wordpress.com/
#110647 View pascal_zh's ProfileView All Posts by pascal_zhU2U Member
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