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Auteur Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge   ( Réponses 10 | Lectures 2158 )
Haut de page 14/03/2015 @ 13:18 Bas de page
Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
Déconnecté(e) pascal_zh
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Bonjour,
Je sors de mon silence un peu bougon pour une mention spéciale à Joannès Rivière, le patron et cuisinier du restaurant Wat Damnak à Siemreap, qui vient de rentrer dans la liste très sélect des 50 meilleurs restaurants d'Asie.
Il y a un article du Phnom Penh Post à ce sujet :
http://www.phnompenhpost.com/chef-rivieres-restaurant-named-best-cambodia
Je suis, en tout absence de modestie, assez fier de moi parce que j'avais parlé de ce restaurant de cuisine khmère dès février 2015 sur mon blog Sinogastronomie (voir ici : https://sinogastronomie.wordpress.com/2013/02/08/restos-cuisine-wat-damnak-siemreap-cambodge/)
Si vous prévoyez de passer à Siemreap, prenez surtout le soin de réserver longtemps à l'avance : c'est toujours plein !
Pascal

http://khmerologie.wordpress.com/
#109173 View pascal_zh's ProfileView All Posts by pascal_zhU2U Member
Haut de page 14/03/2015 @ 20:23 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
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Pascal, merci pour cette info. Auriez-vous quelques photos des plats servis dans ce restaurant pour nous faire saliver ?

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#109175 View Aekreach's ProfileView All Posts by AekreachU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 09:57 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
Déconnecté(e) pascal_zh
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Aekreach a écrit

Pascal, merci pour cette info. Auriez-vous quelques photos des plats servis dans ce restaurant pour nous faire saliver ?

Malheureusement je n'ai pas de photos : la restaurant ne sert que pour le dîner, et la lumière était insuffisante pour pouvoir prendre des photos les deux fois où j'y ai dîne'.
Il y a quelques photos sur le site du restaurant : http://www.cuisinewatdamnak.com/

http://khmerologie.wordpress.com/
#109186 View pascal_zh's ProfileView All Posts by pascal_zhU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 14:56 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
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Voir ce lien SVP.. peut-être un peu ancien : 2008 (?)

mais c'est très sympa .. et il y est question de Johannès RIVIERE et de sa cuisine

http://senga50.canalblog.com/archives/2008/11/19/11417367.html






Edité le 17/03/2015 @ 14:59 par robin des bois
#109188 View robin+des+bois's ProfileView All Posts by robin+des+boisU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 17:23 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
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robin des bois a écrit


Voir ce lien SVP.. peut-être un peu ancien : 2008 (?)

mais c'est très sympa .. et il y est question de Johannès RIVIERE et de sa cuisine

http://senga50.canalblog.com/archives/2008/11/19/11417367.html






Maiiis! Ce sont mes plats préféres, pastèque au poisson séché, hmok, salade de fleurs de bananier ect
#109189 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 17:35 Bas de page
Re : Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
Déconnecté(e) robin des bois
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Seun nmott a écrit


Maiiis! Ce sont mes plats préféres, pastèque au poisson séché, hmok, salade de fleurs de bananier ect


C'est très appétissant... je reconnais

Il y a moins d'un mois, je me suis laissé entrainé dans un petit resto asiatique .. mais très très bien tenu (la patronne a des origines cambodgiennes)

- sur réservation (car la salle était pleine) : une "fondue chinoise" pour tous + pour moi un dessert au durian

Rien à redire ...parfait

et papy n'a fait aucune tâche sur la chemise et/ou le gilet (contrairement à la fois précédente !!!)

Edité le 17/03/2015 @ 17:36 par robin des bois
#109190 View robin+des+bois's ProfileView All Posts by robin+des+boisU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 20:40 Bas de page
Re : Re : Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
Déconnecté(e) Seun nmott
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robin des bois a écrit

Seun nmott a écrit


Maiiis! Ce sont mes plats préféres, pastèque au poisson séché, hmok, salade de fleurs de bananier ect


C'est très appétissant... je reconnais

Il y a moins d'un mois, je me suis laissé entrainé dans un petit resto asiatique .. mais très très bien tenu (la patronne a des origines cambodgiennes)

- sur réservation (car la salle était pleine) : une "fondue chinoise" pour tous + pour moi un dessert au durian

Rien à redire ...parfait

et papy n'a fait aucune tâche sur la chemise et/ou le gilet (contrairement à la fois précédente !!!)
.

Le durian? Bravo! Y en a pas beaucoup qui l'aime!
Et a fait du progrès.
#109195 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 20:52 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
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Quand j'étais jeune je détestais le durian, je préférais le fruit du jacquier.
Mais maintenant j'adore les desserts à base de durian.

Edité le 17/03/2015 @ 20:52 par Aekreach

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#109196 View Aekreach's ProfileView All Posts by AekreachU2U Member
Haut de page 17/03/2015 @ 21:18 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
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C'est bon le durian, ça pue pas plus que le munster.

Seuls les faucons volent.
Les vrais restent au sol.
#109197 View f6exb's ProfileView All Posts by f6exbU2U Member
Haut de page 18/03/2015 @ 14:07 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
Déconnecté(e) gabriel
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Je fais partie de ceux qui adorent le durian. Par contre j'ai une question : ce fruit est très cher même sur place et l'on en voit des tonnes en vente sur les trottoirs, qui peut acheter ce produit ?? Correspond il à une croyance pour que certaines personnes fassent des sacrifices financiers pour en acquérir ??
#109199 View gabriel's ProfileView All Posts by gabrielU2U Member
Haut de page 18/03/2015 @ 14:50 Bas de page
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge Reply With Quote
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gabriel a écrit

Je fais partie de ceux qui adorent le durian. Par contre j'ai une question : ce fruit est très cher même sur place et l'on en voit des tonnes en vente sur les trottoirs, qui peut acheter ce produit ?? Correspond il à une croyance pour que certaines personnes fassent des sacrifices financiers pour en acquérir ??


Bonjour Gabriel
Perso, je pense que c'est un fruit bien aimé. les khmers l'adore, même s'il est cher. Ma femme, native de Kampot, adore ce fruit. Sa famille les achète par sac(une dizaine) à la fois.

Une anecdote,
le lendemain de l'accouchement de son deuxième enfant, elle(ma femme) a si faim qu'elle a finit deux durians à elle seule. :-P
Heureusement ce jour là j'en avait acheté trois(calibre moyen):sourire:

c'est tout simplement :miam::miam::miam:
pas d'autre raison!

Appellation locale : Tuh réne

Edité le 18/03/2015 @ 15:22 par Seun nmott
#109200 View Seun+nmott's ProfileView All Posts by Seun+nmottU2U Member
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