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Je pense que c'est fait à base de farine de riz, de sucre et de lait de coco. On attend que la première couche devienne consistante pour verser la couche suivante... et ainsi de suite. C'est meilleur quand c'est froid. Le vert est obtenu grâce à une sorte de feuille "sleuk Taey", le rose avec un colorant je suppose et le blanc sans rien ajouter.
Il faudrait demander la confirmation à Grobec notre spécialiste en patisserie cambodgienne.

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Vous les avez vu, moi je les ai gnamm gnamm,
Cette fois pas de souci, pas de .... tout va bien ...

j'ai mange tout...haaaaa pour vous haaaaa.

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Bon alors il est un tout petit peu different que ce que j'avais vu la derniere fois mais le principe est le meme.
Sans le gateau il y a cette fois ci plusieurs fines couches de rose et blanc et dessus deux couches de vert.
J'espere que c'est bien le fameux Chak Kachan !!!! Sinon je vais etre si decue que je vais
Voila la bete
Dis moi Aekreach c'eest bien ca un dis moi dis moi

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Bonjour Neko,
J'hésite un peu.

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J'ai l'impression que ton gâteau vert et rose à la consistance du gâteau à base d'algue "Chahouiy" ou Agar Agar.

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C'était bon ?
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Tu rentres déjà ? En tout cas merci pour toutes ces belles photos de pâtisserie asiatique. J'en ai l'eau à la bouche. Miam Miam...

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Bonjour Neko,
J'hésite un peu. J'ai l'impression que ton gâteau vert et rose à la consistance du gâteau à base d'algue "Chahouiy" ou Agar Agar.
Mais en principe le Chak Kachan a la même présentation.
Qu'en pensent les autres membres KN, Grobec, Vanna, Seun Nmott etc... ?
C'était bon ?

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Et bon histoire d etre sure que c'est bon il fallait gouter
C'etait pas mal du tout

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Comme Aekreach, la photo me fait hésiter. Effectivement, il me semble qu'il n'y a pas de gélatine dans ce gateau. Je n'avais jamais vu de rouge.
Mais après, est-ce de la farine ou de la fécule, je ne sais pas. Le vert (et le goût aussi !) est obtenu à partir d'une feuille en forme de tiges qui pousse au sol. Je ne connais pas le nom.

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Ah ouais, j'adore le chahuay ! je pourrai en manger des kilos ! ma mère appelle aussi ça le sray. C'est effectivement un gâteau gélatineux fait à partir de "vermicelles" d'algues. Je crois qu'il y a aussi une variante en poudre à diluer.

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Désolé, je suis nul en gâteaux, je donne ma langue au ‘’gato’’ !

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En flagrant délit de gourmandise !!!

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Jean-Sien a écrit

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Ah ouais, j'adore le chahuay ! je pourrai en manger des kilos ! ma mère appelle aussi ça le sray. C'est effectivement un gâteau gélatineux fait à partir de "vermicelles" d'algues. Je crois qu'il y a aussi une variante en poudre à diluer.

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Chahouiy et sray, c'est pas tout à fait la même chose, si ? Je ne suis pas du tout sûr de moi, mais il me semble que le chahouiiy, c'est le truc en cube avec de la gélatine claire en dessous et une fine couche de gélatine et lait de coco en surface. Alors que le sray, c'est un bloc de gélatine découpé en vermicelles avec....zut, je ne sais plus comment on mange ce truc. Tu peux le dire, Jean-Sien ?
Sinon, l'agar-agar, poudre ou vermicelle, c'est kif-kif, à mon sens.
On voit où sont les priorités, hein ! Qu'est qu'on peut être bavard quand il s'agit de bouffe et plus spécialement de dessert.

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Bonjour,

La photo postée par Hanoflora : C'est bien Chak Kachan !
Quant au gateau qu'a décrit Aekreach, c'est Chak Chan.

[b]

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Ma mère m'a dit que chahuay, c'est un nom plutôt chinois et que sray, c'est le nom cambodgien. Mais elle se trompe peut-être.

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Je m'en rappelle d'un autre, une gélatine toute noire en boîte de conserve que ma mère coupait en batonnets... je ne sais même pas si c'est cambodgien. Peut-être vietnamien, ma mère me répète souvent que les vietnamiens sont forts en desserts.

Ah là là, je sens que je vais bientôt filer à Tang Frères !!!

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Zut je suis decue, je pars prendre mon avion pour la , et maintenant la mission va gagner

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