---

http://www.geocities.jp/korochibihome/khmer/project/pumpkin-pudding/pudding.html

Et ca vous connaissez ?
c est un dessert apparemment un flan coco kabocha. je n en n ai jamais vu au Cambodge, mais ce petit livre est fait par des japonais qui apprennent le khmer, ou peut etre pour des japonais qui enseignent le japonais aux Cambodgiens?
Je soupconne que cela soit une recette arrangee pour le gout japonais

---

---

Ma chère Neko...on va bien s'entendre

Concernant la recette de foie gras de ton mari, tu dis qu'il ya de l'échine de porc, je ne la vois pas sur la photo ?

Bravo pour le dessert en hommage au Cambodge, rien à dire de plus

---

---

- le Robin des Fois, et des fois pas

[/color]

---

---

Concernant la recette de foie gras de ton mari, tu dis qu'il ya de l'échine de porc, je ne la vois pas sur la photo ?

---

---

Ah oui j en ai oublie ma question : Grobec, ou est ce qu on peut manger ce dessert ?
Sinon pour les petits bonbons au palme, ca m etonne qu il y est du riz dedans ? C est peut etre pas la meme chose qu on a mange ??

Sinon autre question dessert : y a des petit gateaux qui sont faits avec du riz+coco qui sont moulus pour faire une pate et apres c est verse dans un moule qui fait des boules, et on met sur le feu pour faire cuire.
Vous savez comment ca s appelle ces gateaux ? Ca a l air tres bon, vous savez ou on peut en acheter sur place ?

---

---

la perle-machin là, c'est du sucre de palme dans une petite boule de pâte blanche. Sinon, il y a aussi des boules (petites)de pâte blanche seule baignat dans un sirop de sucre de palme. Avant de servir, on y met une pincée, une grosse pincée de graines de sésame grillées.

---

---

Le dessert au potiron, malheureusement, jamais vu dans un resto en France. En revanche, au Cambodge dans les petis boui-bouis le longue de la route, on en trouve souvent. J'ai pas trop osé....tout ce qui est à base d'oeuf est assez vulnérable. Mais à la maison, on doit en faire très facilement.

---

---

Ton gâteau de riz+coco, ce ne serait pas du akaor, en photo en début du sujet ? Sinon, c'est un peu vaque comme description...enfin pour moi. Et puis,il ya des desserts régionaux qu'on ne connait pas bien. J'ai vu des choses sur le marché de Banlung que je ne connaissais pas. Pas eu le temps de goûter (c'est dingue de ne pas avoir le temps au Cambodge !).

---

---

Bon alors je testerai la recette quand je retrouverai mon four

---

---

Neko a écrit

---

Bon alors je testerai la recette quand je retrouverai mon four

---

Pas de four (les cambodgiens n'utilisent pas de four). C'est cuit à la vapeur. Comme les Angsom Tchék ou Angsom Knaor ou les Akaor.

---

---

Ah ca ca ressemble aux petits gateaux que j ai vus preparer a Prek Somrong !
Tu es sur qu il y a besoin de levure ?

---

---

Qui connaît bien la recette des "Akao Thnaot" ?
Si j'ai bien compris, pour les ingrédients, il faut de la farine de riz gluant, du sucre de palme et certainement une pincée de sel et de la noix de coco fraiche.

Mais pour faire lever la pâte des gâteaux, quelle levure faut-il utiliser ?

Pour les "Banh Pao", j'utilise la levure de boulanger avec de la farine de blé. Mais j'ignore si cette levure peut convenir à la farine de riz gluant...

Quelle consistance doit avoir la pâte dans les ramequins ? etc...

Dépêchez-vous de me répondre, j'ai vraiment envie de manger des "Akao Thnaot"...

---

---

Est-ce qu'on peut trouver de la chair mûre de palme dans les épiceries asiatiques en conserve en France ou des farines prêtes à l'emploi pour la préparation des akao thnaot ?

---

---

On n'apprend pas au vieux singe à faire des grimaces.
Le problème de la communication dans les forums, c'est qu'on ne sait pas qui est né ou pas de la dernière pluie. Ni ceux qui sont nés de l'avant dernière, non plus. Personnellemnt, je réagis-ou pas- à un message écrit.
Mais ça n'a pas d'importance. Il y a certainement sur ce forum, quelqu'un qui est content d'avoir appris quelque chose. C'est ce qui compte. Le reste, n'est que du virtuel.
Bonne soirée

---