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Tout simplement du vin de riz, ou de la bière de riz...enfin du riz très fermenté, quoi !. Ce n'était pas à Mondulkiri, mais à Ratanakiri que j'ai demandé à une femme qui en faisait dans un village (Jaraï, il me semble). Elle ne faisait pas distiller, ce n'est donc pas de l'alcool de riz. C'est juste très fermenté, donc le process ressemble à la fabrication de la bière.

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Originally Posted by Grobec

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Tout simplement du vin de riz, ou de la bière de riz...enfin du riz très fermenté, quoi !. Ce n'était pas à Mondulkiri, mais à Ratanakiri que j'ai demandé à une femme qui en faisait dans un village (Jaraï, il me semble). Elle ne faisait pas distiller, ce n'est donc pas de l'alcool de riz. C'est juste très fermenté, donc le process ressemble à la fabrication de la bière.

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C est le truc qu on trouve la bas au marche dans les gros pots en terre ? Dedans y a les cosses de riz (je ne connais pas le mot exact) et de l alcool et on rajoute de l eau ?

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C'est le gd truc des hauts plateaux, l'alcool de riz. A la paille a plusierus sur la même jarre (voir Lournes, condominas, and co)

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Oui enfin si c est la boisson que je pense, il faut bien chercher l'alcool
Mais je trouve que le gout n est pas mauvais, ca ressemble un peu aux alcools de riz japonais

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c'est que c'est du mauvais alcool de riz : on ne t'a pas bien acceuillis (ou ceux qui t'en ont fait boire sont pauvres - selon referentiel local).

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