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Déconnecté(e) Seun nmott
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Publié le 18/03/2015 @ 14:50
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

gabriel a écrit

Je fais partie de ceux qui adorent le durian. Par contre j'ai une question : ce fruit est très cher même sur place et l'on en voit des tonnes en vente sur les trottoirs, qui peut acheter ce produit ?? Correspond il à une croyance pour que certaines personnes fassent des sacrifices financiers pour en acquérir ??


Bonjour Gabriel
Perso, je pense que c'est un fruit bien aimé. les khmers l'adore, même s'il est cher. Ma femme, native de Kampot, adore ce fruit. Sa famille les achète par sac(une dizaine) à la fois.

Une anecdote,
le lendemain de l'accouchement de son deuxième enfant, elle(ma femme) a si faim qu'elle a finit deux durians à elle seule. :-P
Heureusement ce jour là j'en avait acheté trois(calibre moyen):sourire:

c'est tout simplement :miam::miam::miam:
pas d'autre raison!

Appellation locale : Tuh réne

Edité le 18/03/2015 @ 15:22 par Seun nmott
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Publié le 18/03/2015 @ 14:07
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

Je fais partie de ceux qui adorent le durian. Par contre j'ai une question : ce fruit est très cher même sur place et l'on en voit des tonnes en vente sur les trottoirs, qui peut acheter ce produit ?? Correspond il à une croyance pour que certaines personnes fassent des sacrifices financiers pour en acquérir ??
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Publié le 17/03/2015 @ 21:18
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

C'est bon le durian, ça pue pas plus que le munster.
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Publié le 17/03/2015 @ 20:52
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

Quand j'étais jeune je détestais le durian, je préférais le fruit du jacquier.
Mais maintenant j'adore les desserts à base de durian.

Edité le 17/03/2015 @ 20:52 par Aekreach
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Publié le 17/03/2015 @ 20:40
Re : Re : Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

robin des bois a écrit

Seun nmott a écrit


Maiiis! Ce sont mes plats préféres, pastèque au poisson séché, hmok, salade de fleurs de bananier ect


C'est très appétissant... je reconnais

Il y a moins d'un mois, je me suis laissé entrainé dans un petit resto asiatique .. mais très très bien tenu (la patronne a des origines cambodgiennes)

- sur réservation (car la salle était pleine) : une "fondue chinoise" pour tous + pour moi un dessert au durian

Rien à redire ...parfait

et papy n'a fait aucune tâche sur la chemise et/ou le gilet (contrairement à la fois précédente !!!)
.

Le durian? Bravo! Y en a pas beaucoup qui l'aime!
Et a fait du progrès.
Déconnecté(e) robin des bois
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Publié le 17/03/2015 @ 17:35
Re : Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

Seun nmott a écrit


Maiiis! Ce sont mes plats préféres, pastèque au poisson séché, hmok, salade de fleurs de bananier ect


C'est très appétissant... je reconnais

Il y a moins d'un mois, je me suis laissé entrainé dans un petit resto asiatique .. mais très très bien tenu (la patronne a des origines cambodgiennes)

- sur réservation (car la salle était pleine) : une "fondue chinoise" pour tous + pour moi un dessert au durian

Rien à redire ...parfait

et papy n'a fait aucune tâche sur la chemise et/ou le gilet (contrairement à la fois précédente !!!)

Edité le 17/03/2015 @ 17:36 par robin des bois
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Publié le 17/03/2015 @ 17:23
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

robin des bois a écrit


Voir ce lien SVP.. peut-être un peu ancien : 2008 (?)

mais c'est très sympa .. et il y est question de Johannès RIVIERE et de sa cuisine

http://senga50.canalblog.com/archives/2008/11/19/11417367.html






Maiiis! Ce sont mes plats préféres, pastèque au poisson séché, hmok, salade de fleurs de bananier ect
Déconnecté(e) robin des bois
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Publié le 17/03/2015 @ 14:56
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge


Voir ce lien SVP.. peut-être un peu ancien : 2008 (?)

mais c'est très sympa .. et il y est question de Johannès RIVIERE et de sa cuisine

http://senga50.canalblog.com/archives/2008/11/19/11417367.html






Edité le 17/03/2015 @ 14:59 par robin des bois
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Publié le 17/03/2015 @ 09:57
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

Aekreach a écrit

Pascal, merci pour cette info. Auriez-vous quelques photos des plats servis dans ce restaurant pour nous faire saliver ?

Malheureusement je n'ai pas de photos : la restaurant ne sert que pour le dîner, et la lumière était insuffisante pour pouvoir prendre des photos les deux fois où j'y ai dîne'.
Il y a quelques photos sur le site du restaurant : http://www.cuisinewatdamnak.com/
Déconnecté(e) Aekreach
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Publié le 14/03/2015 @ 20:23
Re : Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

Pascal, merci pour cette info. Auriez-vous quelques photos des plats servis dans ce restaurant pour nous faire saliver ?
Déconnecté(e) pascal_zh
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Publié le 14/03/2015 @ 13:18
Cuisine Wat Damnak à Siemreap : le meilleur restaurant du Cambodge

Bonjour,
Je sors de mon silence un peu bougon pour une mention spéciale à Joannès Rivière, le patron et cuisinier du restaurant Wat Damnak à Siemreap, qui vient de rentrer dans la liste très sélect des 50 meilleurs restaurants d'Asie.
Il y a un article du Phnom Penh Post à ce sujet :
http://www.phnompenhpost.com/chef-rivieres-restaurant-named-best-cambodia
Je suis, en tout absence de modestie, assez fier de moi parce que j'avais parlé de ce restaurant de cuisine khmère dès février 2015 sur mon blog Sinogastronomie (voir ici : https://sinogastronomie.wordpress.com/2013/02/08/restos-cuisine-wat-damnak-siemreap-cambodge/)
Si vous prévoyez de passer à Siemreap, prenez surtout le soin de réserver longtemps à l'avance : c'est toujours plein !
Pascal
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